Tips voor perfecte gegrilde rundvleeskebabs
Voordat we aan de slag gaan met het recept, volgen hier enkele tips om ervoor te zorgen dat uw gegrilde rundvleeskebab elke keer weer perfect wordt:
1. Kies het juiste stuk rundvlees
De eerste stap naar het maken van heerlijke gegrilde rundvleeskebabs is het kiezen van het juiste stuk rundvlees. U wilt een stuk rundvlees kiezen dat zacht en smaakvol is, zoals entrecote, flank of ribeye. Het is belangrijk om overtollig vet van het rundvlees te verwijderen voordat u het marineert, omdat dit opflakkeringen op de grill kan veroorzaken en kan resulteren in een ongelijkmatige bereiding.
2. Marineer het rundvlees
Het marineren van het rundvlees is essentieel om de meeste smaak eruit te halen. Je kunt een kant-en-klare marinade gebruiken of je eigen marinade maken met ingrediënten zoals olijfolie, sojasaus, knoflook en kruiden. Zorg ervoor dat u het rundvlees minimaal 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren of een hele nacht, marineert. Hierdoor trekken de smaken in het vlees en wordt het malser.
3. Gebruik spiesjes
Het gebruik van spiesjes is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw rundvlees gelijkmatig gaart en zacht blijft. Je kunt metalen of houten spiesjes gebruiken, maar als je voor houten spiesjes kiest, zorg er dan voor dat je deze minimaal 30 minuten in water laat weken voordat je ze gebruikt. Zo voorkom je dat ze verbranden op de grill.
4. Maak de spiesjes niet te vol
Zorg ervoor dat u het vlees en de groenten niet te vol op de spiesjes legt. Door wat ruimte tussen de stukken rundvlees en de groenten te laten, worden ze gelijkmatiger gaar en vallen de kebabs niet uit elkaar.
5. Kook de kebabs op hoog vuur
Gegrilde rundvleeskebabs moeten op hoog vuur worden bereid om ervoor te zorgen dat ze snel en gelijkmatig gaar worden. U moet uw grill voorverwarmen op hoog vuur en vervolgens de kebabs op de grill plaatsen. Kook de kebabs ongeveer 3-4 minuten per kant, of totdat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.
6. Laat de kebab rusten
Nadat je de kebabs hebt gekookt, is het belangrijk om ze een paar minuten te laten rusten voordat je ze serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen en wordt het malser.
Recept voor gegrilde rundvleeskebabs
Nu je de tips kent voor het maken van perfecte gegrilde rundvleeskebabs, gaan we aan de slag met het recept.
Met dit recept zijn ongeveer 4-6 porties te maken.
Ingrediënten
- 1 1/2 pond entrecote, in blokjes van 1 inch gesneden
- 1 rode paprika, in stukjes van 1 inch gesneden
- 1 gele paprika, in stukjes van 1 inch gesneden
- 1 rode ui, in stukjes van 1 inch gesneden
- 1/4 kop olijfolie - 1/4 kop sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Meng in een grote kom de olijfolie, sojasaus, knoflook, bruine suiker, rode wijnazijn, Dijon-mosterd, zout en peper.
2. Voeg de entrecoteblokjes toe aan de marinade en roer om. Bedek de kom met plasticfolie en zet deze minimaal 30 minuten, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
3. Verwarm uw grill voor op hoog vuur.
4. Rijg het gemarineerde rundvlees, de paprika en de rode ui aan spiesjes, afwisselend tussen het rundvlees en de groenten.
5. Plaats de spiesjes op de grill en bak 3-4 minuten per kant, of tot het vlees gaar is tot de gewenste gaarheid.
6. Haal de spiesjes van de grill en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
7. Serveer de gegrilde rundvleeskebabs met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten, rijst of salade.
Geniet van je heerlijke gegrilde rundvleeskebab!